Sahabat Ummi sudah pernah dengar istilah raw food (makanan mentah)? Nah,berikut ini Ummi sajikan beberapa resep makanan sehat dan simpel ala Raw Food.
Konsumsi raw food (makanan mentah) dari jenis sayuran, buah, biji-bijian, dan kacang-kacangan telah banyak menjadi pilihan untuk diet sehat. Selain simpel karena tak perlu banyak bumbu, kandungan gizinya pun terjaga karena tak melewati proses masak.
Salad Sayur
Untuk 4 porsi
Bahan
80 g kol ungu, iris tipis • 75 g wortel, serut memanjang • 100 g lettuce, sobek sesuai kuntum • 50 g tomat ceri, iris • 75 g timun jepang, serut tipis melebar
Dressing: 2 sdm minyak zaitun (olive oil) • 2 sdm air jeruk lemon • ½ sdt garam • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis serong • 25 g bawang bombay, iris tipis memanjang • 8 butir bawang merah, iris tipis
Cara Membuat
1. Dressing: Campur minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, merica hitam, cabai merah keriting, bawang bombay, dan bawang merah. Aduk rata.
2. Tata kol ungu, wortel, lettuce, tomat ceri, dan timun jepang di piring salad. Siramkan dressing di atasnya. Sajikan.
Baca juga: Ternyata Makanan Halal Saja Tidak Cukup
Pisang Kelapa Saus Mangga
Untuk 8 buah
Bahan
8 buah pisang kepok kuning, kupas • 1 buah mangga harumanis • ½ kelapa agak muda, parut • secubit garam
Cara Membuat
1. Campur kelapa parut dengan garam.
2. Cuci bersih dan kupas mangga, potong-potong. Blender hingga halus.
3. Pipihkan pisang. Balut seluruh bagian pisang dengan campuran kelapa.
4. Tuangkan saus mangga di atas pisang. Sajikan.
Sop Buah Ceria
Untuk 4 gelas
Bahan
150 g buah semangka, bentuk bulat • 150 g buah melon hijau, bentuk bulat • 150 g buah melon oranye, bentuk bulat • 2 buah jeruk manis kupas • 2 buah kelapa muda, serut panjang • 1 sdt biji selasih, seduh
Kuah: 150 g daging sirsak, buang biji • 100 g melon hijau, potong-potong • 1000 ml air kelapa • 100 g kelapa muda, serut • es batu secukupnya
Cara Membuat
1. Kuah: blender daging sirsak, melon hijau, dan kelapa muda sampai halus. Campur dengan air kelapa dan es batu. Aduk rata.
2. Tambahkan semangka, melon hijau, melon oranye, kelapa muda, jeruk manis, dan selasih.
3. Sajikan dingin. (Maya Efendi)
Foto ilustrasi: google
Komentar