Tentang Ummi  /   Kontak  /   Iklan  /   Berlangganan  /   Agen
  1. Beranda
  2. /
  3. Dapur Ummi
  4. /
  5. Cara Membuat Brownies Kukus Lembut 4 Resep Berbeda

   Rubrik : Dapur Ummi

Cara Membuat Brownies Kukus Lembut 4 Resep Berbeda

  Ditulis Oleh Administrator Dibaca 3888 Kali

Cara Membuat Brownies Kukus Lembut 4 Resep Berbeda
Cara Membuat Brownies Kukus Lembut 4 Resep Berbeda
Sahabat Ummi senang menikmati brownies kukus? Sudah pernah mencoba membuatnya sendiri di dapur? Cara membuat brownies kukus lembut dan enak ternyata tidak sulit lho, rasanya bisa persis dengan yang kita beli di luaran sana.
 
Brownies kukus pun bisa memiliki berbagai varian rasa, dari mulai cokelat, pandan keju, pisang, dan juga ketan hitam. 
 
Berikut ini beberapa resep yang bisa Sahabat Ummi coba sendiri di rumah:
 
Cara membuat brownies kukus lembut cokelat
 
Bahan-bahan:
225 gr Gula pasir
6 butir Telur
175 ml minyak sayur
1/2 sendok teh tbm atau sp (pengembang kue)
130 gram tepung terigu yang sudah diayak (hanya bagian lembutnya saja), aduk dengan coklat bubuk
55 gram coklat bubuk untuk diaduk rata dengan tepung terigu
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan dan campurkan dengan minyak
80 ml susu kental manis
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
 
 
Baca juga: Resep Kue Brownies Agar Lembut
http://www.ummi-online.com/resep-kue-brownis-agar-lembut.html

Cara membuat Brownies kukus lembut cokelat:
1. Mixer telur dan gula hingga mengembang.
2. Setelah cukup mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
3. Tunggu beberapa saat, masukan campuran minyak dan dark chocolate. 
Sisihkan 1/3 dari adonan, tambahkan sebagian tersebut dengan susu kental manis, lalu aduk hingga rata.
4. Bagi 2 adonan yang belum dikasih susu, kukus selama 10 menit.
5. Kemudian tambahkan di atasnya adonan dengan susu, kukus selama 10 menit.
6. Terakhir tambahkan sisa adonan yang tanpa susu, kukus selama 20 menit.
 
 
Cara membuat brownies kukus lembut pandan keju
Sahabat Ummi bosan dengan brownies kukus rasa cokelat? Bisa kok mencoba varian rasa lainnya. Berikut ini resep cara membuat brownies kukus lembut pandan keju. Hmm... silakan dicoba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
  • 120 gr white cooking chocolate (WCC)
  • 90 ml minyak goreng
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr keju cheddar cincang
  • ⅓ sdt garam
  • ¼ sdt pasta pandan
  • ½ sdt baking powder
  • 4 butir telur
Topping:
  • 100 gr WCC, lelehkan
  • Potongan buah naga (bisa diganti buah lain sesuai selera)
 
 
Cara membuat:
 
  1. Tim white cooking chocolate (WCC) bersama minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga WCC meleleleh, sisihkan.
  2. Panaskan panci, bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
  3. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
  4. Tambahkan WCC yang sudah dilelehkan, aduk balik hingga rata.
  5. Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama, tambahkan dengan WCC dan pasta pandan. Aduk balik dengan spatula hingga rata. 
  6. Tuang ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin. Kukus hingga setengah matang atau selama kurang lebih 15 menit.
  7. Adonan kedua, tambahkan dengan keju cheddar cincang. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang di atas adonan pertama. Kukus kembali hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
  8. Buka tutup panci, angkat cetakan dari atas panci.
  9. Keluarkan brownies dari cetakan. Dinginkan dan potong-potong.
 
Sedikit catatan, gunakan loyang atau cetakan yang terbuat dari stainless steel agar panasnya merata. dalam memanggang brownies, hindari pinggan yang terbuat dari kaca atau teflon karena brownies bisa menjadi basah dan volumenya berkurang.
 
Cara Membuat Brownies kukus ketan hitam
Bagi Sahabat ummi yang suka kue berbahan dasar ketan hitam, resep brownies kukus ketan hitam berikut ini sangat bisa dijajal di dapur:
Bahan-bahan:
  • 175 gr tepung ketan hitam
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 250 gr gula pasir
  • 100 gr mentega
  • 10 gr cake emulsifier
  • 75 gr margarin
  • 6 butir telur ayam
  • ½ sdt vanilli bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdm susu kental manis
Cara membuat
  1. Panaskan panci kukusan dengan air secukupnya
  2. Dalam wadah, masukkan telur, vanili bubuk, cake emulsifier, gula pasir, dan garam. Lalu kocok dengan menggunakan mixer. Aduk rata hingga warna berubah dan mengembang.
  3. Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder dicampur menjadi satu adonan, dan diayak. Kemudian masukkan adonan secara perlahan-lahan ke dalam adonan yang sudah dimixer. Aduk hingga rata.
  4. Lelehkan mentega bersama margarin dan susu kental manis sampai menjadi cair. 
  5. Setelah cair, tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan panci kukusan selama 45 menit.
  7. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong brownies dan sajikan.
 
Cara membuat brownies kukus lembut dari bahan pisang
 
Sahabat Ummi yang doyan pisang harus coba resep berikut ini, karena selain lembut dan enak, juga menyehatkan dan mengenyangkan untuk cemilan keluarga.
 
Bahan: 
- 150 gram dark cooking chocolate/coklat hitam masak
- 150 gram gula pasir (tambahkan jika kurang manis)  
- 3 sendok makan mentega/margarine suhu ruang
- 2 sendok teh vanilla extract atau 1/2 sendok teh vanili bubuk (jika menggunakan vanili bubuk, ayak bersama tepung terigu) 
- 370 gram pisang ambon/cavendish/raja (kira-kira 2 1/2 - 3 buah), haluskan dengan garpu
- 2 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas 
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 1/2 sendok teh baking powder, pastikan fresh, cek masa kedaluarsanya. Saya sarankan gunakan yang double acting.  
- 20 gram coklat bubuk, gunakan yang berkualitas baik  
- 1/2 sendok teh garam
 
Cara membuat brownies kukus lembut pisang:
 
1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm olesi dengan mentega dan alasi bagian dasarnya dengan kertas minyak. Sisihkan.
 
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.
 
3. Siapkan mangkuk tahan panas (kaca atau alumunium), letakkan mangkuk diatas panci berisi air mendidih. Masukkan coklat blok ke mangkuk, dan panaskan dengan api kecil menggunakan teknik double-boiler (tim) hingga coklat meleleh. Angkat dari api. 
 
4. Aduk coklat dengan spatula balon hingga smooth, tambahkan gula pasir, mentega/margarine, dan vanilla ekstrak, aduk hingga semua bahan larut dan menjadi halus. Jika terlalu kental panaskan sebentar di panci berisi air mendidih hingga menjadi agak lumer. 
 
5. Tuangkan coklat leleh ke dalam mangkuk yang agak besar, masukkan puree pisang ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan telur kocok, pastikan coklat tidak panas saat menambahkan telur agar telur tidak matang. Aduk hingga adonan halus.
 
6. Masukkan tepung dalam tiga tahapan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam dandang kukusan yang airnya telah mendidih, tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air, tutup rapat dengan penutup kukusan. 
 
7. Kukus kue selama 45 - 50 menit atau hingga brownies matang dan tidak lengket saat ditusuk dengan lidi. Keluarkan dari dalam dandang. 
 
Catatan: Gunakan api sedang saat mengukus, kondisi dandang air terisi banyak sehingga cukup untuk mengukus selama 50 menit. Jangan membuka penutup kukusan selama kue dimasak.
 
 
Bagaimana Sahabat Ummi, cukup sederhana kan cara membuat brownies kukus lembut seperti yang dijual di luaran sana? 
 
Yang perlu diperhatikan adalah pastikan semua bahan yang kita beli telah memiliki label halal, atau setidaknya dapat dipastikan kehalalannya. Karena memang kita tidak ingin dong keluarga kita memakan brownies enak namun menggunakan bahan pembuat yang haram? 
 
Semoga resep cara membuat brownies kukus lembut ini bisa dipraktikkan dan disajikan untuk keluarga tercinta di rumah.
 
 
 
Sumber resep: Brilio, bacaresepdulu, justtryandtaste
 
 
 
 Foto ilustrasi : Google

Yuk, ikutan Tebar Wakaf Qur'an untuk para santri Penghafal Qur'an.
Donasi Rp 100.000,- Disalurkan untuk Lembaga Penghafal Qur'an
Transfer ke Bank BCA 5800.144.096 atas nama Yayasan Insan Media Peduli
Konfirmasi : 0857 1549 5905 (Purnomo)


loading...


Tag :


Mau Berlangganan MAJALAH UMMI CETAK hubungi 081546144426 (bisa via whatsapp).

Komentar

 

 

Top
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});