Film Bollywood makin banjir di televisi, Sahabat Ummi tertarik menghadirkan kuliner ala negeri Taj Mahal di meja makan keluarga? Ini dia Ummi hadirkan resepnya untuk dicoba di rumah:
AYAM TANDOORI
Untuk 4 orang
BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam, potong menjadi 4
½ sdt air perasan jeruk nipis
½ sdt cabe bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe yang telah dihaluskan
1 sdm bubuk kari
½ sdm kunyit bubuk
1 cangkir yoghurt tanpa rasa
1/2 cangkir air
2 sdm mentega tawar
garam secukupnya
Baca juga: Resep K-Pop Kuliner Populer dari Korea
CARA MEMBUAT
1. Campur air perasan jeruk nipis, air, cabe bubuk, bubuk kari, kunyit bubuk, yoghurt, garam, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Masukkan ayam, rendam hingga seluruh bagian ayam terkena bumbu. Diamkan selama empat jam.
2. Panaskan oven dengan suhu 200°C. Lumuri ayam dengan mentega.
3. Panggang ayam sekitar satu jam dengan api atas dan bawah.
4. Ayam tandoori siap disajikan dengan roti canai atau roti nan. Hias ayam tandoori dengan daun salad, tomat, dan jeruk nipis.
TIPS:
Secara tradisional, ayam tandoori dimasak dalam oven bawah tanah (di India disebut dengan tandoor) dalam suhu yang tinggi. Karena perkembangan zaman, Anda juga bisa menggunakan double pan grill atau alat pembakar sate untuk memanggang.
SOP KAKI KAMBING ISTIMEWA
Untuk: 5 porsi
BAHAN
1 kg kaki kambing
2 liter air
½ liter santan instan
5 cm kayu manis
3 butir kapulaga
3 bunga kapulaga India
1 kembang pekak
5 helai daun ketumbar dan tangkainya
1 sdm minyak samin
BUMBU DIHALUSKAN
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Bumbu disangrai lalu dihaluskan:
½ sdt jintan
3 cm kunyit
8 butir adas
1 sdt ketumbar
garam & merica secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kayu manis, kapulaga, bunga kapulaga India, dan kembang pekak hingga harum. Masukkan kaki kambing.
2. Tuang air, santan, dan daun ketumbar, aduk rata. Masak kaki kambing sampai empuk.
3. Sebelum diangkat, masukkan minyak samin, tambahkan garam secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Angkat, sajikan.
4. Taburi irisan daun ketubar dan bawang goreng. Hidangkan sop kaki kambing dengan roti canai.
Foto ilustrasi: google
Komentar