Masakan Rumahan Menggugah Selera

Sesekali menikmati olahan ikan gurame di rumah. Rasanya tentu tidak kalah dengan gurame bakar di restoran! Ada juga resep Sup Oyong Bola-bola Daging untuk variasi makanan si kecil. Ajak dia untuk membuat bola-bolanya. Semoga akhir pekan ini seru!

Gurame Bakar Spesial

BAHAN

■ 600 g ikan gurame (satu ekor) ■ 2 sdm air jeruk lemon

BUMBU DIHALUSKAN

■ 3 butir bawang merah ■ 5 siung bawang putih ■ 1 sdm ketumbar, sangrai ■ 2 buah cabai merah ■ 3 butir kemiri ■ 1 ruas jari lengkuas  ■ ½  sdt garam ■ ½  sdt gula merah, sisir

OLESAN

■ 4 sdm barbeque sauce ■ minyak zaitun secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk lemon.
2. Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan ke dalam double pan, masak sampai setengah matang.
3. Olesi kedua sisi ikan dengan barbeque sauce dan minyak zaitun, masak hingga matang.
4. Angkat. Sajikan dengan tambahan sambal.

Sup Oyong Bola-bola Daging

BAHAN

■ 750 ml kaldu daging ■ 3 cm kayu manis ■ 2 buah oyong ■ 50 g tahu putih ■ 3 batang daun bawang ■ 1 sdm minyak samin ■ 3 biji kapulaga ■ 2 biji bunga lawang

BUMBU DIHALUSKAN

■ 3 siung bawang putih ■ 3 butir bawang merah ■ lada halus secukupnya ■ garam secukupnya

BAHAN BOLA-BOLA DAGING

■ 100 g daging cincang ■ 1 siung bawang putih, haluskan ■ 1 telur, ambil putihnya ■ ½ lada halus ■ garam secukupnya ■ minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam wajan berisi minyak samin panas, tumis hingga harum.
2. Masukkan kaldu daging, kayu manis, kapulaga, bunga lawang. Aduk-aduk hingga merata.
3. Setelah mendidih, masukkan oyong dan tahu putih, aduk.
4. Untuk bola-bola daging: tuang semua bahan dalam wadah, remas-remas hingga tercampur rata. Lalu buat bulatan sampai adonan habis. Goreng hingga matang, jangan sampai terlalu hitam.
5. Taburi potongan daun bawang, angkat. Sajikan dalam mangkuk yang sudah berisi bola-bola daging yang telah matang.
6. Sup oyong bola-bola daging siap dihidangkan.