Masa Tenggang Kadaluarsa

Senin, 01 Maret 2010 WIB |
3988 kali | Kategori: Konsultasi Pangan

Benarkah makanan yang kadaluarsa (berdasarkan keterangan pada kemasannya) sebenarnya masih ada tenggang waktu selama 3 bulan untuk dikonsumsi? Bila telanjur makan makanan yang sudah kadaluarsa tapi tidak apa-apa, perlukah memeriksakan diri ke dokter?

Ana, via SMS

Jawaban

Tanggal kadaluarsa merupakan batas jaminan produsen terhadap kualitas produk. Sebelum mencapai tanggal kadaluarsa, kualitas produk dijamin oleh produsen sepanjang kemasannya belum terbuka dan penyimpanannya sesuai dengan yang seharusnya. Setelah mencapai tanggal kadaluarsa, kualitas produk tidak dijamin oleh produsen.

Dalam menetapkan tanggal kadaluarsa suatu produk, produsen sebenarnya sudah memberikan masa tenggang untuk mengantisipasi timbulnya kerusakan atau penurunan mutu yang terjadi lebih cepat dari kondisi normal. Sebagai contoh, suatu produk dalam kondisi normal dapat disimpan selama satu tahun tanpa mengalami kerusakan mutu yang nyata. Oleh produsen produk ini ditetapkan mempunyai masa simpan hanya 10 bulan. Dengan kata lain, produk ini mempunyai tanggal kadaluarsa 10 bulan setelah diproduksi.

Dengan demikian, produk yang sudah mencapai tanggal kadaluarsa dapat saja belum mengalami kerusakan dan aman dikonsumsi. Akan tetapi, harus diingat bahwa setelah mencapai tanggal kadaluarsa, tidak ada jaminan produk tersebut kualitasnya masih baik dan aman dikonsumsi. Selain itu, menurut peraturan perundangan yang berlaku produk yang sudah kadaluarsa dilarang diperjualbelikan.

Masa tenggang kadaluarsa memang ada, tetapi untuk tiap jenis produk bisa berbeda lamanya.  Produsen yang menentukan masa tenggang ini. Bagi konsumen dan penjual, masa tenggang ini tidak perlu diketahui, sebab produk yang sudah kadaluarsa tidak boleh diperjualbelikan meskipun produk tersebut tampak belum rusak.

Kalau sudah telanjur mengonsumsi makanan yang sudah kadaluarsa tapi tidak mengalami apa-apa, tidak perlu memeriksakan diri ke dokter. Insya Allah tidak menimbulkan gangguan kesehatan.

Ulat Sagu Bergizi?

Assalamu’alaikum

Pak Sugi, saya pernah membaca kalau ulat sagu yang terdapat di Papua banyak mengandung gizi. Benarkah? Bagaimana statusnya, halal atau haram?

Wassalamu’alaikum

Resti, via SMS

Jawaban

Ulat sagu mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, enzim dan hormon. Jika hanya didasarkan pada kandungan ini, maka dapat dikatakan ulat sagu bergizi tinggi. Akan tetapi, kandungan kimia ulat sagu secara keseluruhan belum diketahui. Di samping itu, dampak mengonsumsi ulat sagu bagi manusia pada jangka pendek ataupun jangka panjang juga belum diketahui. 

Tidak ada dalil yang menyatakan kehalalan atau keharaman ulat sagu. Akan tetapi, Allah swt telah berfirman dalam QS Al-A’raaf (7): 157, “Dan dihalalkan bagi mereka yang baik-baik dan diharamkan atas mereka segala yang kotor-kotor.” Pengertian “yang kotor” termasuk sesuatu yang menjijikkan. Ulat sagu dapat dikategorikan sebagai sesuatu yang menjijikkan sehingga seharusnya dihindari atau tidak dikonsumsi.

Mengonsumsi Yogurt Setiap Hari

Pak, bila kita mengonsumsi yogurt tiap hari apakah ada efek sampingnya buat kesehatan? Mohon penjelasannya.

Heny, via SMS

Jawaban

Yogurt baik bagi kesehatan. Yogurt mengandung protein yang mudah dicerna. Selain itu, yogurt juga mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Dengan mengonsumsi yogurt setiap hari dalam jumlah yang wajar, insya Allah bermanfaat bagi kesehatan.

- - - - - - - - - - - - - -

Ralat

            Pada Ummi No 6/XXI/Oktober 2009 di rubrik ini terdapat pertanyaan mengenai Undur-undur Hidup. Jawaban yang diberikan pada poin 2 yang tertulis “Serangga halal dikonsumsi. Jika undur-undur dapat digolongkan sebagai serangga, maka statusnya halal”, dianggap tidak ada.

            Demikian pemberitahuan ini sekaligus sebagai perbaikan.

            Terima Kasih.